極上ジャンク飯！日清焼きそばonベビースター

無性に食べたくなる時がある日清焼きそば。もちろん、即席めんの方ですよ！生麺にはないインスタント麺独特の食感がたまらないんですよね～

そんな日清焼きそばを、流行りのパリパリ食感に仕上げます。本来なら、麺に焼き目がつくまでしっかり焼いて作るんだけど、面倒なので裏技で勝負！？裏技っても、ベビースターを焼いた麺の代わりに使うだけなんだけどね・・・。

袋に書かれているレシピ通りに、麺をほぐして水分を飛ばしたら、具材も一緒に炒めて麺に具材の旨みを含ませます。ソースで味付けしたら仕上げにベビースターラーメンをトッピングしてパリパリ感を追加します。

食べる時に軽く混ぜ合わせたら、旨みたっぷりの焼きそばに、パリパリ食感のベビースターが一体となり、極上のB級グルメを官能できます。

個人的には生めんのお店の焼きそばより、こちらの方が美味しく感じるほど極上な焼きそばです。

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夏レシピ！明太子のせ冷やし茶漬け

夏に欠かせないメニューとなりつつある“冷やし茶漬け”。
永谷園からもお茶漬けの素が出るぐらいメジャーになってきましたが、まだ、麦茶でお茶漬け？と抵抗を持つ方もいるようです。

私の場合は子供のころから、なすのどぼ漬けや、奈良漬けをお供に、ごはんに麦茶と氷をぶっかけて食べていたので抵抗があるどころか普通の行動だったりします。

そんな私が、小技を使って美味しい冷やし茶漬けに挑戦！

ごはんは洗ってぬめりを無くし、粉末かつおだしで旨みをプラス、トッピングは美味しい明太子と、香りがさわやかな三つ葉にしました。

肝心の麦茶は、ペットボトルのものでは香ばしさに欠けるので、煮だして冷蔵庫で冷やしたものを使います。

出来上がったお茶漬けを、サラサラっと、口に運ぶと、麦茶の香ばしさが心地よい。あっさりだけど、かつおだしがきいて旨みも十分。美味しい明太子との相性も抜群です。

たかがお茶漬けですが、少し手間をかけるだけで、暑い夏には欠かせない美味しい一品に仕上がります。

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和えるだけ！ピリ辛カイワレの混ぜごはん

夏バテで食欲のない時にでも、美味しくいただけるチョイ辛の混ぜごはんです。

麺つゆでうっすら味をつけて、ごま油で香りとコクをプラスします。
具材はシンプルにちくわ・カイワレ・炒り白ごまの三品のみ。

カイワレの辛みがアクセントなり、ちくわの旨みが引き立ちます。良質のごま油を使っているので雑味なく、あっさり味でバクバクいけます。

炊き立てのごはんさえあれば、具材を切って混ぜるだけ！簡単なのにとっても美味しい自慢の混ぜごはんです。

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和えるだけ！調味料にこだわった油そば

上質の調味料で作り上げた油そばです。
オースターソースはコーミ、米酢は千鳥酢、ごま油は九鬼 生でかけて味わうごま油、ラー油はかどや黒ごまらー油を必ずご利用ください。

雑味が一切なく、モタレも皆無。
コクがあるのに、切れがある美味しい油そばです。

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夏レシピ！屋台風焼きトウモロコシ

家庭でトウモロコシを丸々焼きます。 フライパン、焼き網、魚焼きグリル、どれを使っても、上手に焼くのって意外と難しいんですよね！ 今回は焦げすぎないように一度レンジでチンして、中までやわらかくした後、魚焼きグリルで焦げ目をつけました。 醤油はハケではなく、スプレーを使って均一に塗布して、ふっくら香ばしく仕上げました。

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和えるだけ！明太子クリームパスタ

時短・簡単のずぼらレシピで、美味しい明太子クリームパスタをつくります。

このレシピは、1年ほど前から我が家の定番レシピで、おいしそうな明太子が手に入ったときは必ずつくります。というか、これをつくるために美味しい明太子を買います。

家族からの評価も上々で、簡単なことも手伝ってリーピート率が一番高いかもしれません。

そんな簡単なのに美味しいレシピなんだけど不満もある。手を抜いて混ぜるだけにしてあるので、乳化できずに生クリームがシャバシャバなこと。

乳化させるにはフライパンで生クリームを沸かし、茹でたパスタを加えて、フライパンをあおりながら素早く混ぜる必要があるんだけど、この真夏にわざわざ火を使うのも・・・。

なので、今回は混ぜるだけの簡単バージョン。本格的に乳化させるレシピは、もうちょっと涼しくなってから紹介します。


※ちょっぴり丁寧に作った、「基本の明太子クリームパスタ」はこちら。

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レンジで簡単！ピリ辛トマトのウインナー丼

荒引ウインナーと目玉焼き。間違いなしのご飯のおかずをケチャップと豆板醤でピリ辛に！
栄養バランスにも考慮して余り物の野菜も加え、どんぶりに仕上げました。

味のポイント、豆板醤の量を調節してピリ辛度は調節可能。

食べる時は、半熟の黄身を崩して、ピリ辛で濃厚な味をお楽しみください。

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レンジで簡単！ベーコンのトマトソースパスタ

トマトペーストを使って、レンジでトマトソースパスタを作ります。

少し時間をかけてレンチンした、玉ねぎ・ベーコンの凝縮された旨みがこのレシピのポイント。

にんにくの他、特別な調味料は一切不要で、もちろんパスタソースや市販のトマトソースも使いません。
シンプルな材料のみでつくったとは思えないコクと旨さで、大満足の逸品です。

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マッタ～リ・コク旨！アボカドサンド

先週のお客様感謝デーで、85円で買ったアボカドがちょうどいい感じに熟れました。
たぶんベストな状態のアボカドなので堪能したい！！

そこで思いついたのが、アボカドと相性抜群のわさび醤油で作るサンドイッチ。
マヨネーズとマーガリンを隠し味にして、アボカドだけをサンドしました。

最高の熟れ具合のアボカドは、マッタリしていて濃厚！
アボカドの美味しさを官能できる、美味しいサンドイッチになりました。

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レンジで簡単！和風じゃこチャーハン

オイスターソースをベースに、しょうゆで香りづけをした和風チャーハンです。

具材は、じゃこ・ネギとシンプルにして、和風ぽく仕上げました。

レンジだけで作っていますが、ごま油のおかげで淡白さはなく、美味しく仕上がりました。

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