夏レシピ！ぶっかけチャーシューそうめん

そうめんが伸びるからと、ぶっかけは敬遠してきたんだけど、色々見ていると、やっぱり美味しそう！ 自分の考えにポリシーなどあるわけもなく、あっさり意見を変えて、今日からぶっかけそうめんを作ります！いや、作りまくります！？ そんな感じで第一弾。チャーシュー麺をイメージした、ぶっかけチャーシューそうめん。 スープはシャンタンDXベースの醤油味。具材は市販のチャーシューとメンマ。彩に冷蔵庫に眠っていた三つ葉を使い盛り付けてみるとエスニックな仕上がりに！さらにエスニック感を出すためにレモンも添えちゃいました。 行き当たりばったりに作ったけれど、なんだか美味しそう！早速、一口いただくと、サッパリでありながら旨みも十分！シャンタンDX恐るべしといったところでしょうか。 市販のチャーシュー&メンマも味と食感のアクセントになりいい感じ、彩に...

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夏レシピ！トマトそうめん

そうめんのアレンジとしては定番のトマトそうめんです。 今回は、一人分と少量なのでトマト味のベースに、小分けの効くトマトペーストを使います。 フレッシュトマトも普通のを一個使うと大げさなので、プチトマトを使い気軽に作れる仕様にしてみました。 ぶっかけにすると麺がのびてしまうので、今回もつけ麺形式。 つけダレがキレイなトマト色になるように、濃い色の麺つゆでは無く、薄い色の白だしを使用し、味と見た目にもこだわりました...

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夏レシピ！梅干しそうめん

食欲がない時でもツルツルッといける、夏の定番、冷たーいそうめん。 毎日食べても、飽きねーヨ！なんてことはなく、数日で飽きてきます...。 そんなあなたにおススメなのが、梅干しのトッピング。 麺といっしょに、つまんで食べるもよし、麺つゆに溶かすもよし！ 酸っぱ辛い味が、クセになりま～す...

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