秋の味覚サツマイモ。サツマイモの定番レシピといえば、やっぱり大学芋！表面カリカリで、中はホクホクのサツマイモに甘～い蜜をタップリかけたジャパニーズスイーツ。
我が家でも大人気のお菓子なのですが、油で揚げたり、蜜をつくるのが面倒だったりします。
そんな問題点を解決するために、サツマイモはレンチン&フライパンで焼くだけ、蜜もはちみつをレンジで煮詰めるだけの簡単レシピでつくりました。
家族からの評価は上々！あっという間に売り切れました！
2018年9月12日水曜日
2018年8月2日木曜日
8月 02, 2018
パスタ, 時短, 生クリーム, 明太子
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時短・簡単のずぼらレシピで、美味しい明太子クリームパスタをつくります。
このレシピは、1年ほど前から我が家の定番レシピで、おいしそうな明太子が手に入ったときは必ずつくります。というか、これをつくるために美味しい明太子を買います。
家族からの評価も上々で、簡単なことも手伝ってリーピート率が一番高いかもしれません。
そんな簡単なのに美味しいレシピなんだけど不満もある。手を抜いて混ぜるだけにしてあるので、乳化できずに生クリームがシャバシャバなこと。
乳化させるにはフライパンで生クリームを沸かし、茹でたパスタを加えて、フライパンをあおりながら素早く混ぜる必要があるんだけど、この真夏にわざわざ火を使うのも・・・。
なので、今回は混ぜるだけの簡単バージョン。本格的に乳化させるレシピは、もうちょっと涼しくなってから紹介します。
※ちょっぴり丁寧に作った、「基本の明太子クリームパスタ」はこちら。
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