秋の味覚！新物生さんまの塩焼き

秋の味覚の代表といえば、やっぱり秋刀魚（サンマ）！スーパーの特売でピカピカ光る新物のサンマを見た時には心が躍りました。

お店の方に、「ワタヌキして下さい。」とたのんで、つぼ抜きされたサンマを購入。さんま好きの人から見ればなんと勿体ない！と言われるかもしれませんが、原発事故以降、魚の肝を食べられない体になってしまったので仕方ない！

そうして持ち帰ったサンマは定番の塩焼きに。パリパリの皮に、脂ののった身がたまらない。しかも新物で身も柔らか！ごはんにもお酒にもよく合う最高の秋の味覚。早速いただきました！

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魚焼きグリルで焼く！焼きなす

なすの定番レシピ“焼きなす”を基本に忠実に作りました。

なすは焼くことで、とろけるような柔らかい食感になり、味も濃厚に。
かつお節と生姜を添えて、定番の醤油をかけるだけで、至極の味が楽しめます。

焼きに時間が掛かったり、皮を剥いたり、チョッピリ面倒ですが、この味が楽しめるなら、多少の手間は報われます。
副菜としても良し、酒の肴としても良しのシンプルレシピ。今宵、試してみてはいかがでしょうか。

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