ロースハムを使った基本のポテトサラダ

先日作った、ツナのポテトサラダが好評だったので、調子に乗ってハムでアレンジしてみました。
基本的な作り方は一緒なんだけど、ツナ→ロースハム、粒マスタード→マスタードに変更。

少し辛味を効かせて、メリハリのある味付けに仕上げてみました。

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ツナを使った基本のポテトサラダ

コクが無いからと、調味料を加え、ごまかし続けてきたポテトサラダですが、今宵、遂に完成！

何度も作り直した甲斐あって、シンプルな調味料のみで美味しく仕上がりました。

マッタリの食感に、ツナと卵の旨み、米酢と粒マスタードの酸味が絡み合い、とっても美味しく出来ました♪

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酸っぱさ控えめ きゅうりとタコの酢の物

酸っぱいのが苦手な家族のために、お酢を控え、だしで旨みを加えた酢の物です。

今回は、特売でタコがお安く手に入ったので、タコをメインに使いました。
千切りにした生姜をアクセントにして、スッキリ仕上げの酢の物は、どんな素材にもよく合うので、色んな具材で楽しめます♪

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自家製ごまだれの棒棒鶏（バンバンジー）

冷蔵庫に眠っていた練りごまを使ってごまだれを作りました。
ごまだれに合う料理は？？と考えて作ったのが今回の棒棒鶏。

よく使われるササミじゃなくて、お安いむね肉をレンジで蒸して、きゅうりを刻み、もやしを茹でたら、具材を冷まして盛りつけるだけ。

思いつきで作ったのにかなり良い出来だったので、もう買う事は無いと思っていた練りごまをまた購入することになりました。

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基本のスパゲティサラダ

基本となるスパゲティサラダなので、出来る限り調味料の種類を少なくし、シンプルに仕上げました。
もちろん、醤油、ガラスープの素、コンソメ、オイスターソースなどを加えてアレンジも可能です。

ご飯のおかず、酒の肴にもなる美味しいスパサラ。オススメです！

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お好みのドレッシングで仕上げるラーメンサラダ

お好みの調味料で仕上げられるラーメンサラダです。
鶏ガラとかつおだしでコク旨仕上げにしてあるので、薄味がお好みならそのままでも美味しく頂けます。

本場北海道のラーメンサラダとはチョット違いますが、リピートしたくなる安定した美味しさです。

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ホタルイカの自家製からし酢味噌和え

自慢の自家製からし酢味噌を、定番ともいえるホタルイカに合わせました。

今回は、からし酢味噌を3日間寝かせたので状態は最高！
旬の新物ホタルイカも喜ぶ、極上の逸品となりました。

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