パルミジャーノ・レッジャーノのミルクスープ

パルミジャーノ・レッジャーノの外側の固い部分は食べても良いらしい。 スープなんかに入れて、柔らかく溶かして食べるのがおすすめのようです。 知った以上は試してみたくなるもので、早速、じゃがいも・にんじん・ブロッコリーを具材に作ってみました。 詳しいレシピが見つけられなかったので思いつきで作りましたが、いくつか改善が必要な感じ・・・。 ただ、出来上がりは上々で、家族からも称賛されました～...

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なすとベーコンのトマトソースパスタ アンナマンマVer.

トマトソースのパスタで一番のお気に入りが、なすとベーコンのパスタ。 いつもは、ホールトマトを使って作るんだけど、今回は、カゴメの“アンナマンマ トマト＆バジル”が手に入ったので、コイツを試してみることにしました。 ホールトマトと違って、調味料が入っているので、簡単に味も決まって楽ちん！？ 期待を込めて、作ってみましたが、お味はいかに！...

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トマト風味の豆腐と納豆のパスタ

豆腐と納豆を使ってちょっとイタリアンなパスタを作ろう！ そう思い立って色々考えた。 豆腐と納豆でミートソースのような見た目のソースを作り、ゆでたパスタにトッピング。 なんとなく買っておいた、イタリアンパセリが冷蔵庫にあるので、こいつも飾ろう！ そんな成り行きで、今日のランチは“トマト風味の納豆と豆腐のパスタ”に決定！ さてどうなる！...

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豆腐のたまご包みピリ辛ソース仕立て

コク旨のエスニック風豆腐料理です。 豆腐とスライスチーズを薄焼き卵で包み、ゴマ風味のピリ辛ソースで味をつけ、パクチーをタップリトッピング。 濃厚でありながらしつこさを感じないようにしあげました...

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甘辛ダレのベーコンエッグ丼

休日のお昼ごはんを、冷蔵庫の残り物で適当に作ってすまそうとして生まれたベーコンエッグ丼。 味付けは、マヨネーズや、醤油じゃ普通すぎてつまらないので、焼肉のように甘辛ダレに決めました。 こってりコクのあるものが食べたかったこともあり、ゴーダチーズをタップリのせてコクをプラス。くどすぎてもたれないように、きざみネギを大量投入しました。 半熟の黄身を潰して、軽く混ぜたら、一気に掻き込みます！ ベーコン・卵黄・チーズの旨みとコクに、甘辛ダレがベストマッチ！ 濃厚な美味しさを、ねぎの辛味が良い具合に中和して、あと味も良し...

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2種の豚肉でつくる！チーズライスバーガー

豚肉のロース薄切りと、バラ焼肉用を使って、２種のライスバーガーに挑戦。 ダイソーで買った、ナイスバーガーを使って、ライスバンズを成型。 バンズの片側に、ゴーダチーズをタップリのせてこんがり焼いたら、甘辛だれの焼き豚バラ、ポン酢マヨネーズ味の豚ロースのしゃぶしゃぶをサンドして、極上のチーズライスバーガーの完成です...

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