主夫の簡単うちごはん: 生姜

秋の味覚！新物生さんまの塩焼き

レンジで簡単！キーマカレー

時短レシピ！揚げない大学芋

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2018年8月29日水曜日

レンジで簡単！キーマカレー

突然ですが、私はカレーが大好きです。毎日カレーでもかまいません！しかし、家族からはカレーばかりだと猛反発を食らうのです・・・。そこで、一人カレー。お鍋で大量につくるカレーと違い、一人分なので、誰からも文句をいわれない！今回は、そんな便利で美味しい無水調理のキーマカーレーをつくりました。ボウルに食材を入れてチンするだけの簡単工程なので、間違いなく誰にでも美味しく作れます。しかも、調理器具は包丁・まな板・ボウル・スプーンの4点のみ。洗い物も少なくて済みます。そんな簡単なキーマカレーだけど、ルーと加熱時間には、こだわりました。カレールーは、化学調味料・カラメル色素無添加のフレークタイプを使い、味と安全性に気を配り、食材ごとにチンする時間も調節しました。こだわって作っただけあって、コクのある薫り高いキーマカレーに仕上がり...

2017年7月18日火曜日

揚げないでつくるなすの煮びたし

夏野菜といえばなす！焼いても、煮ても、お漬物でも、美味しいんだけど、よぉ～く冷やした旨みたっぷりの煮びたしは、暑い日にはピッタリなメニュー。トロットロに柔らかいなすの煮びたしを、お箸で切って口に含めば、だしとしょうがの香りと共に、コクのあるなすの旨みがひろがります。冷たいお酒がグイグイすすみ、ご飯もバクバクいけちゃいます。食べ応えのあるなすのおかげで、お肉が無くても十分満足出来る一品。作り置きも出来るので、イッパイ作って、なすの美味しさを官能して下さい...

2017年7月2日日曜日

焼き塩サバの炊き込みご飯

魚嫌いに、魚を食べさせよう！と、色々試すんだけど、中々、上手くいきません・・・。今回は、塩鯖フィレが安かったんで、塩サバで挑戦。みんなが大好きな炊き込みご飯に使います。基本の炊き込みご飯は、レシピが完成しているので、にんじん・しいたけを加えてだしで炊き、焼きサバ・生姜・ねぎは、後から混ぜ込みます。小骨も許さぬ魚嫌いなので、こんがり焼いた塩サバは、完全に骨無しにする事が必須ですが・・・。こうして出来上がった、“焼き塩サバの炊き込みご飯”。さて、魚嫌いさんは受け入れてくれるのか...

2017年6月26日月曜日

麺つゆで簡単！なすとトマトの冷製和風パスタ

蒸し暑い日が続き、食欲も衰え気味・・・。そんな時にピッタイな、冷た～いパスタで栄養補給をしましょう！！なすはレンジでチン！あとは冷蔵庫で冷やして混ぜるだけ。サッパリした味付けが、コクのあるなすの旨みとよく合います。ツルツルいけるので、食べ過ぎて夏太りしちゃうかも！？ ※さらにおいしくなったマイナーチェンジVer.“白だしで簡単！なすとトマトの冷製和風パスタ...

2017年6月18日日曜日

魚焼きグリルで焼く！焼きなす

なすの定番レシピ“焼きなす”を基本に忠実に作りました。なすは焼くことで、とろけるような柔らかい食感になり、味も濃厚に。かつお節と生姜を添えて、定番の醤油をかけるだけで、至極の味が楽しめます。焼きに時間が掛かったり、皮を剥いたり、チョッピリ面倒ですが、この味が楽しめるなら、多少の手間は報われます。副菜としても良し、酒の肴としても良しのシンプルレシピ。今宵、試してみてはいかがでしょうか...

2017年5月25日木曜日

酸っぱさ控えめきゅうりとタコの酢の物

酸っぱいのが苦手な家族のために、お酢を控え、だしで旨みを加えた酢の物です。今回は、特売でタコがお安く手に入ったので、タコをメインに使いました。千切りにした生姜をアクセントにして、スッキリ仕上げの酢の物は、どんな素材にもよく合うので、色んな具材で楽しめます...

2017年5月21日日曜日

辛さ調節ができる本格麻婆豆腐

合挽肉で、旨みとコクを出した本格麻婆豆腐です。具材や調味料に十分熱を加える事で、旨みと香りを引き出し、強火で煮込むことで油を乳化させ美味しさと、食感をアップさせました。四川風だけど豆板醤少な目で、辛いのがダメな人にも対応！？最後に加えるラー油・花椒で辛さ調節を出来るようにしたので、辛いの大好きな人も満足できると思います。豚挽肉で作るよりも、甘味のあるコクが美味しい自慢の麻婆豆腐。一度、お試しください...

2017年5月4日木曜日

タップリ大根おろしの揚げ出し豆腐

しっかり水切りした木綿豆腐を、片栗粉の衣でカリッと揚げ焼に。少し濃いめの甘辛だしに、大根おろしを加えてサッパリといただきます。すりおろした生姜で、香と辛さをプラスして、誰もが美味しいと絶賛の、自慢のお豆腐レシピです...

2017年3月28日火曜日

安心のルゥでつくる自慢のキーマカレー

化学調味料・カラメル色素不使用のカレールゥをいくつも試した結果、一番おいしかったのが“ムソーコクと香りのカレールゥ”。安心素材でしかも美味しいお気に入りのカレールゥを使い、ちょっと本格的なキーマカレーを作りました。小さなお子様や、健康を気にされる方にも、自信を持ってオススメできる自慢のキーマカレー、試す価値絶対にありです...

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