主夫の簡単うちごはん

秋の味覚！新物生さんまの塩焼き

レンジで簡単！キーマカレー

時短レシピ！揚げない大学芋

2018年8月3日金曜日

夏レシピ！屋台風焼きトウモロコシ

焼きトウモロコシ

家庭でトウモロコシを丸々焼きます。フライパン、焼き網、魚焼きグリル、どれを使っても、上手に焼くのって意外と難しいんですよね！今回は焦げすぎないように一度レンジでチンして、中までやわらかくした後、魚焼きグリルで焦げ目をつけました。醤油はハケではなく、スプレーを使って均一に塗布して、ふっくら香ばしく仕上げました。

2018年8月2日木曜日

和えるだけ！明太子クリームパスタ

明太子クリームパスタ

時短・簡単のずぼらレシピで、美味しい明太子クリームパスタをつくります。

このレシピは、1年ほど前から我が家の定番レシピで、おいしそうな明太子が手に入ったときは必ずつくります。というか、これをつくるために美味しい明太子を買います。

家族からの評価も上々で、簡単なことも手伝ってリーピート率が一番高いかもしれません。

そんな簡単なのに美味しいレシピなんだけど不満もある。手を抜いて混ぜるだけにしてあるので、乳化できずに生クリームがシャバシャバなこと。

乳化させるにはフライパンで生クリームを沸かし、茹でたパスタを加えて、フライパンをあおりながら素早く混ぜる必要があるんだけど、この真夏にわざわざ火を使うのも・・・。

なので、今回は混ぜるだけの簡単バージョン。本格的に乳化させるレシピは、もうちょっと涼しくなってから紹介します。

※ちょっぴり丁寧に作った、「基本の明太子クリームパスタ」はこちら。

2018年7月30日月曜日

レンジで簡単！ピリ辛トマトのウインナー丼

ピリ辛トマトのウインナー丼

荒引ウインナーと目玉焼き。間違いなしのご飯のおかずをケチャップと豆板醤でピリ辛に！
栄養バランスにも考慮して余り物の野菜も加え、どんぶりに仕上げました。

味のポイント、豆板醤の量を調節してピリ辛度は調節可能。

食べる時は、半熟の黄身を崩して、ピリ辛で濃厚な味をお楽しみください。

2018年7月28日土曜日

レンジで簡単！ベーコンのトマトソースパスタ

ベーコンのトマトソースパスタ

トマトペーストを使って、レンジでトマトソースパスタを作ります。

少し時間をかけてレンチンした、玉ねぎ・ベーコンの凝縮された旨みがこのレシピのポイント。

にんにくの他、特別な調味料は一切不要で、もちろんパスタソースや市販のトマトソースも使いません。
シンプルな材料のみでつくったとは思えないコクと旨さで、大満足の逸品です。

2018年7月27日金曜日

マッタ～リ・コク旨！アボカドサンド

アボカドサンド

先週のお客様感謝デーで、85円で買ったアボカドがちょうどいい感じに熟れました。
たぶんベストな状態のアボカドなので堪能したい！！

そこで思いついたのが、アボカドと相性抜群のわさび醤油で作るサンドイッチ。
マヨネーズとマーガリンを隠し味にして、アボカドだけをサンドしました。

最高の熟れ具合のアボカドは、マッタリしていて濃厚！
アボカドの美味しさを官能できる、美味しいサンドイッチになりました。

2018年7月26日木曜日

レンジで簡単！和風じゃこチャーハン

和風じゃこチャーハン

オイスターソースをベースに、しょうゆで香りづけをした和風チャーハンです。

具材は、じゃこ・ネギとシンプルにして、和風ぽく仕上げました。

レンジだけで作っていますが、ごま油のおかげで淡白さはなく、美味しく仕上がりました。

2018年7月25日水曜日

レンジで簡単！ピリ辛なすの冷やしうどん

ピリ辛なすの冷やしうどん

冷凍うどんをレンチン。
具材のなすもレンチン。
レンチンだけで作る、ピリ辛・コク旨冷やしうどんです。

だしは麺つゆなのでかけるだけ。
辛さも豆板醤を混ぜるだけ。

冷やす時間が必要なので、多少時間はかかりますが、誰でも簡単に作れるお手軽レシピです。

2018年7月24日火曜日

レンジで簡単！蕎麦屋の玉子丼

蕎麦屋の玉子丼

とろとろの玉子丼を、レンチンで作ります。

面倒なのは具材を切ることぐらいで、後は混ぜるだけ。
市販のそばつゆを使っているので味も間違いなし。

鍋も使わないので、あと片付けも簡単です。

2018年7月23日月曜日

夏レシピ！トマトそうめん

トマトそうめん

そうめんのアレンジとしては定番のトマトそうめんです。

今回は、一人分と少量なのでトマト味のベースに、小分けの効くトマトペーストを使います。
フレッシュトマトも普通のを一個使うと大げさなので、プチトマトを使い気軽に作れる仕様にしてみました。

ぶっかけにすると麺がのびてしまうので、今回もつけ麺形式。
つけダレがキレイなトマト色になるように、濃い色の麺つゆでは無く、薄い色の白だしを使用し、味と見た目にもこだわりました。

2018年7月22日日曜日

レンジで簡単！ベビースターそばめし

ベビースターそばめし

ベビースターラーメンのアレンジレシピの定番、そばめしにチャレンジ！
フライパンは使わずにレンジで作ります。

ベビースターのカリカリ食感を活かすレシピが多いなか、蒸し麺のようなしっとり食感に仕上げています。
レンジで温めて混ぜるだけなのに、このクオリティー！

コク旨そばめしをお楽しみください！

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