基本の粉ふきいも

昔からある定番レシピを丁寧に作りました。 お好みの固さにゆでたじゃがいもに粉を吹かせ、控えめの塩でやさしい味に。 彩のパセリも加え、昔ながらの美味しい粉ふきいもに仕上げました...

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サーモンの親子ちらし寿司

サーモンとイクラで華やかなちらし寿司の出来上がり。 サーモン・イクラの濃厚な味に、ほんのり甘い錦糸卵と酢飯がよく合います。 トロ～リとしたサーモンと、プチプチのイクラと枝豆、フワフワの錦糸卵と食感のバランスも良し。 チョットした記念日や、良い事があった日に最適な、チョッピリ贅沢な海鮮ちらしをお楽しみください...

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粉末だしで簡単！ほうれん草のおひたし

粉末だしを使って誰でも簡単に美味しいおひたしが作れます。 調味料を合わせて一煮立ちさせたら、ゆでたほうれん草を浸して休ませるだけ。 ほうれん草のおいしさを存分に味わえます...

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粉末だしでつくる自慢のおでん

コンビニおでんを超越し、透明でスッキリしているのにしっかりした味の極上おでんを目指しました。 寝かせる時間があるので、出来上がりまでに丸1日はかかりますが、実際の下ごしらえと煮込み時間を合わせても1時間程度と手間はかかりません。 特に難しいコツも無いので、誰にでも簡単に美味しく作れるこのレシピは、メインのおかずとして具沢山で作る以外に、残り物だけで少量作るのにも向いていると思います。 今回も、残り物のちくわ、大根、こんにゃくだけで作りましたが、副菜として立派に役目を果たしてくれました。 試行錯誤の末、出来上がった、簡単に作れる自慢のおでん。オススメです...

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ごま油と生姜が香る豚こまの豚汁

粉末のかつおと昆布のだし汁に、根菜類の甘味と、豚肉の旨みとコクがよく合う美味しい豚汁です。 生姜とごま油をプラスして、香り高く仕上げました。 具だくさんが嬉しい、ちょっと贅沢なお味噌汁。オススメです...

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オレガノ香る厚切りベーコンのジャーマンポテト

にんにくで香りと旨みを出し、玉ねぎをジックリ炒めて甘味を加え、厚切りベーコンを多めに使い旨みとコクをつけました。 塩・ブラックペッパーのみのシンプルな味付けに、オレガノで香りを演出。 ジックリ焼き上げたじゃがいものホクホク食感が最高に美味しい自慢のジャーマンポテトです。 ビールはもちろん、ワインにもよく合い、メインのおかずにもなるボリュームのある逸品。お試しください...

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お好みのドレッシングで仕上げるラーメンサラダ

お好みの調味料で仕上げられるラーメンサラダです。 鶏ガラとかつおだしでコク旨仕上げにしてあるので、薄味がお好みならそのままでも美味しく頂けます。 本場北海道のラーメンサラダとはチョット違いますが、リピートしたくなる安定した美味しさです...

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我が家流！美味しいビーフステーキの焼き方

”煙が出るぐらい強火で焼いて・・・。”なんてプロのブログには書いてあるけど、その通りに焼いたら表面だけこげて大失敗...。ステーキ焼くのは難しいと気がつきました。 それ以来、何度も下調べと失敗を繰り返し、やっと美味しく焼く方法を見つけました！ 煙が出ない程度の強火で30秒、さらに弱火で1～2分。普通に焼くのが一番おいしいってことに！...

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簡単レシピ！調味料でつくる牡蠣ご飯

太ったクリーミーな牡蠣を使った牡蠣ご飯。 牡蠣から出た旨みを、お米にタップリ吸わせてふっくら炊き上げました。 磯の香が食欲をそそる間違いなしの逸品です...

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ホタルイカの自家製からし酢味噌和え

自慢の自家製からし酢味噌を、定番ともいえるホタルイカに合わせました。 今回は、からし酢味噌を3日間寝かせたので状態は最高！ 旬の新物ホタルイカも喜ぶ、極上の逸品となりました...

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