ガーリックパウダーを使った簡単レシピ。
厚く切ったベーコンスティックをジックリ炒めることで旨みを引き出しました。
上手に乳化させることで抜群においしくなる自慢のペペロンチーノです...
2017年1月29日日曜日
2017年1月28日土曜日
1月 28, 2017
にんにく, 鶏肉, 肉のおかず, 揚げ焼き
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醤油は使わず、味付けは塩のみ。にんにくと、ブラックペッパーを使い、しっかり香りを付けました。
少ない油でカラッと揚げ焼きすれば、極上！塩竜田揚げの出来上がり。
衣はサクサク！
中は柔らかくジューシー！
オススメです...
2017年1月14日土曜日
- 1月 14, 2017
- 寿司
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美味しい酢飯を作りたくて、プロも使う米酢を使いました。
上品な味と香りに仕上がって、どんなネタにもよく合います。
シャリだけでも美味しい、我が家自慢の酢飯です...
2017年1月13日金曜日
- 1月 13, 2017
- しめじ, にんじん, 炊き込みご飯, 油揚げ
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粉末だしを使うので、すごく簡単に出来ちゃう美味しい炊き込みご飯です。
米を研いだら、調味料を加えいつも通りの水加減。だし昆布と具材をのせたら、あとは炊飯器で炊くだけです。
簡単なのに、お店に負けない逸品です...
2017年1月9日月曜日
2016年12月29日木曜日
- 12月 29, 2016
- 調味料
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貝類など魚介によく合う、からし酢味噌を作ります。
一度にたくさん作った方が、美味しいのはわかっているんですが、普通の家庭じゃそんなに食べませんよね・・・。
我が家も、月に数回程度しか必要としないので、今回は少量で作るレシピです...
2016年12月24日土曜日
- 12月 24, 2016
- オーブン, 鶏肉, 肉のおかず
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クリスマスの人気の料理、ローストチキン（鶏丸焼き）はつくれそうにないので、安全・美味しい国産骨付き鶏モモ肉を、3種のハーブで香りを付けて焼き上げました。
市販のクリスマスチキンよりも、ジューシー&やわらか！国産鶏にこだわり、時間をかけてオーブンで焼き上げただけのことはありました。
フライパンでパリッと焼いて、オーブンでふっくら焼き上げる。時間はかかるけど難しいことは一切なし。焼き加減に悩むこともなく、生焼き・焼きすぎなど失敗も起こりにくいと思います。
年に一度のクリスマス。時間に余裕のある方は、高額なのにパサパサなチキンはやめて、自分で焼いてみてはいかがでしょうか！もちろん、クリスマス以外でも美味しいおかずの一品としておススメです...
2016年12月10日土曜日
- 12月 10, 2016
- 銀杏, 秋の味覚, 炊き込みご飯
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晩秋に味わう極上の銀杏料理、銀杏ごはん（銀杏の炊き込みご飯）をつくります。
塩・だし昆布・日本酒とシンプルな味付けで薄味に炊き上げます。薄味に仕上げることで、銀杏の香・食感など特徴を生かし切りました。
銀杏を十分味わえる「銀杏ごはん」。絶妙の塩加減でお楽しみいただけます...
2016年12月6日火曜日
- 12月 06, 2016
- 刺身, 鯛, 丼物
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今日は大好きな鯛の漬け丼！鯛のお刺身が余ったら、漬けにするのが普通らしいけど、我が家は漬け丼をつくるために鯛の刺身を購入します。
スーパーで鯛の刺身冊を購入し、薄くそぎ切りにしたら、全て生姜を効かせただし醤油に漬け込みます。
鯛が美味しく漬かったら、ごはんの上にきれいに並べ、薬味をのせて美味しい鯛の漬け丼の完成です。
プリプリ食感の鯛とタレの愛称は抜群！旨みがあるのにサッパリしているのでいくらでも食べれます。
そして最後は、もちろん定番の鯛茶漬け。サラサラッとかき込めば、お腹も心も大満足...
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