夏バテで食欲のない時にでも、美味しくいただけるチョイ辛の混ぜごはんです。
麺つゆでうっすら味をつけて、ごま油で香りとコクをプラスします。
具材はシンプルにちくわ・カイワレ・炒り白ごまの三品のみ。
カイワレの辛みがアクセントなり、ちくわの旨みが引き立ちます。良質のごま油を使っているので雑味なく、あっさり味でバクバクいけます。
炊き立てのごはんさえあれば、具材を切って混ぜるだけ！簡単なのにとっても美味しい自慢の混ぜごはんです...
2018年8月3日金曜日
8月 03, 2018
シャンタンDX, チャーシュー, ねぎ, ラーメン
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上質の調味料で作り上げた油そばです。
オースターソースはコーミ、米酢は千鳥酢、ごま油は九鬼 生でかけて味わうごま油、ラー油はかどや黒ごまらー油を必ずご利用ください。
雑味が一切なく、モタレも皆無。
コクがあるのに、切れがある美味しい油そばです...
- 8月 03, 2018
- とうもろこし, 屋台風, 夏レシピ, 野菜のおかず
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家庭でトウモロコシを丸々焼きます。
フライパン、焼き網、魚焼きグリル、どれを使っても、上手に焼くのって意外と難しいんですよね！
今回は焦げすぎないように一度レンジでチンして、中までやわらかくした後、魚焼きグリルで焦げ目をつけました。
醤油はハケではなく、スプレーを使って均一に塗布して、ふっくら香ばしく仕上げました...
2018年8月2日木曜日
- 8月 02, 2018
- パスタ, 時短, 生クリーム, 明太子
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時短・簡単のずぼらレシピで、美味しい明太子クリームパスタをつくります。
このレシピは、1年ほど前から我が家の定番レシピで、おいしそうな明太子が手に入ったときは必ずつくります。というか、これをつくるために美味しい明太子を買います。
家族からの評価も上々で、簡単なことも手伝ってリーピート率が一番高いかもしれません。
そんな簡単なのに美味しいレシピなんだけど不満もある。手を抜いて混ぜるだけにしてあるので、乳化できずに生クリームがシャバシャバなこと。
乳化させるにはフライパンで生クリームを沸かし、茹でたパスタを加えて、フライパンをあおりながら素早く混ぜる必要があるんだけど、この真夏にわざわざ火を使うのも・・・。
なので、今回は混ぜるだけの簡単バージョン。本格的に乳化させるレシピは、もうちょっと涼しくなってから紹介します。
※ちょ...
2018年7月30日月曜日
2018年7月28日土曜日
- 7月 28, 2018
- パスタ, ベーコン, レンジ, 玉ねぎ
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トマトペーストを使って、レンジでトマトソースパスタを作ります。
少し時間をかけてレンチンした、玉ねぎ・ベーコンの凝縮された旨みがこのレシピのポイント。
にんにくの他、特別な調味料は一切不要で、もちろんパスタソースや市販のトマトソースも使いません。
シンプルな材料のみでつくったとは思えないコクと旨さで、大満足の逸品です...
2018年7月27日金曜日
- 7月 27, 2018
- アボカド, サンドイッチ, 食パン
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先週のお客様感謝デーで、85円で買ったアボカドがちょうどいい感じに熟れました。
たぶんベストな状態のアボカドなので堪能したい！！
そこで思いついたのが、アボカドと相性抜群のわさび醤油で作るサンドイッチ。
マヨネーズとマーガリンを隠し味にして、アボカドだけをサンドしました。
最高の熟れ具合のアボカドは、マッタリしていて濃厚！
アボカドの美味しさを官能できる、美味しいサンドイッチになりました...
2018年7月26日木曜日
- 7月 26, 2018
- じゃこ, たまご, チャーハン, レンジ
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オイスターソースをベースに、しょうゆで香りづけをした和風チャーハンです。
具材は、じゃこ・ネギとシンプルにして、和風ぽく仕上げました。
レンジだけで作っていますが、ごま油のおかげで淡白さはなく、美味しく仕上がりました...
2018年7月25日水曜日
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