なすとベーコンのトマトソースパスタ アンナマンマVer.

トマトソースのパスタで一番のお気に入りが、なすとベーコンのパスタ。 いつもは、ホールトマトを使って作るんだけど、今回は、カゴメの“アンナマンマ トマト＆バジル”が手に入ったので、コイツを試してみることにしました。 ホールトマトと違って、調味料が入っているので、簡単に味も決まって楽ちん！？ 期待を込めて、作ってみましたが、お味はいかに！...

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揚げないでつくるなすの煮びたし

夏野菜といえばなす！焼いても、煮ても、お漬物でも、美味しいんだけど、よぉ～く冷やした旨みたっぷりの煮びたしは、暑い日にはピッタリなメニュー。 トロットロに柔らかいなすの煮びたしを、お箸で切って口に含めば、だしとしょうがの香りと共に、コクのあるなすの旨みがひろがります。 冷たいお酒がグイグイすすみ、ご飯もバクバクいけちゃいます。 食べ応えのあるなすのおかげで、お肉が無くても十分満足出来る一品。 作り置きも出来るので、イッパイ作って、なすの美味しさを官能して下さい...

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ツナを使った基本のポテトサラダ

コクが無いからと、調味料を加え、ごまかし続けてきたポテトサラダですが、今宵、遂に完成！ 何度も作り直した甲斐あって、シンプルな調味料のみで美味しく仕上がりました。 マッタリの食感に、ツナと卵の旨み、米酢と粒マスタードの酸味が絡み合い、とっても美味しく出来ました...

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焼き塩サバの炊き込みご飯

魚嫌いに、魚を食べさせよう！と、色々試すんだけど、中々、上手くいきません・・・。 今回は、塩鯖フィレが安かったんで、塩サバで挑戦。みんなが大好きな炊き込みご飯に使います。 基本の炊き込みご飯は、レシピが完成しているので、にんじん・しいたけを加えてだしで炊き、焼きサバ・生姜・ねぎは、後から混ぜ込みます。 小骨も許さぬ魚嫌いなので、こんがり焼いた塩サバは、完全に骨無しにする事が必須ですが・・・。 こうして出来上がった、“焼き塩サバの炊き込みご飯”。 さて、魚嫌いさんは受け入れてくれるのか...

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自慢のリメイクレシピ！コロッケサラダ

お肉屋さんのコロッケが余っているので再利用。いわゆるリメイクレシピです♪ コロッケのリメイクというと、麺類のトッピング？それとも丼？どちらもインパクトが無いというか、普通過ぎ・・・。 リメイクなんだから、大胆にコロッケだとからないようにしてしまおう！てことで、コロッケ潰してしまいます。 コロッケの中身は、じゃがいもなんだから、じゃがいもレシピを参考に・・・。そうだ！ポテサラにしてしまおう～～♪と、安易な思いつき！ 今回はポテサラ改め、コロッケサラダを作ることに。味付けに一工夫して、極上に仕上げちゃうよ！！...

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トマト風味の豆腐と納豆のパスタ

豆腐と納豆を使ってちょっとイタリアンなパスタを作ろう！ そう思い立って色々考えた。 豆腐と納豆でミートソースのような見た目のソースを作り、ゆでたパスタにトッピング。 なんとなく買っておいた、イタリアンパセリが冷蔵庫にあるので、こいつも飾ろう！ そんな成り行きで、今日のランチは“トマト風味の納豆と豆腐のパスタ”に決定！ さてどうなる！...

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ホットケーキのカスタードクリーム添え

卵白でホットケーキ、卵黄でカスタードクリームを作ります。 卵1個を余すことなく使うので、とっても経済的。 フワッとしたホットケーキに、甘～くとろけるカスタードクリームがとてもよく合います♪ とっても美味しい、格安スイーツ。お試しあれ...

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麺つゆで簡単！なすとトマトの冷製和風パスタ

蒸し暑い日が続き、食欲も衰え気味・・・。 そんな時にピッタイな、冷た～いパスタで栄養補給をしましょう！！ なすはレンジでチン！ あとは冷蔵庫で冷やして混ぜるだけ。 サッパリした味付けが、コクのあるなすの旨みとよく合います。 ツルツルいけるので、食べ過ぎて夏太りしちゃうかも！？ ※さらにおいしくなったマイナーチェンジVer.“白だしで簡単！なすとトマトの冷製和風パスタ...

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特選！とろとろ玉子丼

理想の玉子丼を求めて、試行錯誤を繰り返した特選レシピです。 特選といっても、粉末だしで作るのでとても簡単に美味しく作れます。 具材は玉ねぎのみで、節約レシピではあるものの、卵をとろとろに仕上げる事で特選に仕上げています。 煮込み時間を入れても10分程度で出来上がるので、忙しい時のランチなどにご活用ください...

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魚焼きグリルで焼く！焼きなす

なすの定番レシピ“焼きなす”を基本に忠実に作りました。 なすは焼くことで、とろけるような柔らかい食感になり、味も濃厚に。 かつお節と生姜を添えて、定番の醤油をかけるだけで、至極の味が楽しめます。 焼きに時間が掛かったり、皮を剥いたり、チョッピリ面倒ですが、この味が楽しめるなら、多少の手間は報われます。 副菜としても良し、酒の肴としても良しのシンプルレシピ。今宵、試してみてはいかがでしょうか...

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