酸っぱいのが苦手な家族のために、お酢を控え、だしで旨みを加えた酢の物です。
今回は、特売でタコがお安く手に入ったので、タコをメインに使いました。
千切りにした生姜をアクセントにして、スッキリ仕上げの酢の物は、どんな素材にもよく合うので、色んな具材で楽しめます♪
2017年5月25日木曜日
2017年5月21日日曜日
5月 21, 2017
にんにく, ねぎ, 牛肉, 煮込み, 生姜, 中華料理, 豆腐, 豆腐・大豆加工品のおかず, 豚肉
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合挽肉で、旨みとコクを出した本格麻婆豆腐です。
具材や調味料に十分熱を加える事で、旨みと香りを引き出し、強火で煮込むことで油を乳化させ美味しさと、食感をアップさせました。
四川風だけど豆板醤少な目で、辛いのがダメな人にも対応！？
最後に加えるラー油・花椒で辛さ調節を出来るようにしたので、辛いの大好きな人も満足できると思います。
豚挽肉で作るよりも、甘味のあるコクが美味しい自慢の麻婆豆腐。一度、お試しください！
2017年5月20日土曜日
- 5月 20, 2017
- だんご, 和菓子
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つめたーく冷やしたツルツル白玉に、香ばしいきな粉をまとわせた極上甘味。
捏ねて、丸めて、茹でて、冷やすだけの簡単工程は、粘土細工より簡単で、茹でる時の火傷にさえ気をつければ、小さなお子様でも作れます。
団子を冷やす時間を入れても20分もあれば出来上がる簡単レシピ。
3時のおやつに、お子様と、捏ねて丸めて、楽しみながら作ってみてはいかがでしょう。
味も食感も、出来合いの物とは大違いです！
2017年5月18日木曜日
2017年5月7日日曜日
- 5月 07, 2017
- たまご, チーズ, パクチー, プチトマト, 豆腐, 豆腐・大豆加工品のおかず
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コク旨のエスニック風豆腐料理です。
豆腐とスライスチーズを薄焼き卵で包み、ゴマ風味のピリ辛ソースで味をつけ、パクチーをタップリトッピング。
濃厚でありながらしつこさを感じないようにしあげました。
2017年5月4日木曜日
- 5月 04, 2017
- ピーマン, 生姜, 大根, 豆腐, 豆腐・大豆加工品のおかず, 揚げ焼き
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しっかり水切りした木綿豆腐を、片栗粉の衣でカリッと揚げ焼に。
少し濃いめの甘辛だしに、大根おろしを加えてサッパリといただきます。
すりおろした生姜で、香と辛さをプラスして、誰もが美味しいと絶賛の、自慢のお豆腐レシピです！
2017年5月3日水曜日
2017年4月30日日曜日
- 4月 30, 2017
- チーズ, ライスバーガー, ローズレタス, 豚肉
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豚肉のロース薄切りと、バラ焼肉用を使って、２種のライスバーガーに挑戦。
ダイソーで買った、ナイスバーガーを使って、ライスバンズを成型。
バンズの片側に、ゴーダチーズをタップリのせてこんがり焼いたら、甘辛だれの焼き豚バラ、ポン酢マヨネーズ味の豚ロースのしゃぶしゃぶをサンドして、極上のチーズライスバーガーの完成です。
2017年4月29日土曜日
- 4月 29, 2017
- アボカド, まぐろ, 刺身, 丼物
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スーパーの安いビンチョウは、いつも“うたれ”（シミ・内出血）がたくさんあるんだけど、今回、“うたれ”も無くきれいなビンチョウが手に入りました。
いつもは、タタキにしちゃうんだけど、滅多にこんな良い状態のビンチョウとはお目にかかれないので、平づくりにして醤油漬けにすることに。
良い具合に熟したアボカドも手元にあったので、間に挟んで、濃厚さをプラスして、丼に仕上げました。
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