主夫の簡単うちごはん
不器用な私にも作れる簡単うちごはんに取り組んでいます。時短・簡単の美味しい料理に挑戦中!
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2016年12月10日土曜日
12月 10, 2016
銀杏
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秋の味覚
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炊き込みご飯
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秋の味覚!銀杏ごはん
晩秋に味わう極上の銀杏料理、銀杏ごはん(銀杏の炊き込みご飯)をつくります。
塩・だし昆布・日本酒とシンプルな味付けで薄味に炊き上げます。薄味に仕上げることで、銀杏の香・食感など特徴を生かし切りました。
銀杏を十分味わえる「銀杏ごはん」。絶妙の塩加減でお楽しみいただけます!
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2016年12月6日火曜日
12月 06, 2016
シャンタンDX
,
たまご
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チャーハン
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ねぎ
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ハム
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シャンタンDXでつくる!絶品チャーハン
みんなが大好きなチャーハンを、シャンタンDXを使って美味しく作ります。
具材はシンプルにハム・ねぎ・卵の三品で、炒めたごはんの美味しさを強調するようにしました。味付けは、シャンタンDXだけでも十分美味しいんだけど、さらなる旨みと香りづけのために醤油と日本酒を追加。
家庭の弱い火力でもパラパラに仕上がるように、熱の伝わりやすい鉄製フライパンを使い、最大火力で短時間で仕上げます。
パラパラに仕上がったチャーハンは、正にお店の味!香りも味も食感も大満足の美味しいチャーハンに仕上がりました。
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12月 06, 2016
刺身
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鯛
,
丼物
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生姜ダレ仕立ての鯛の漬け丼
今日は大好きな鯛の漬け丼!鯛のお刺身が余ったら、漬けにするのが普通らしいけど、我が家は漬け丼をつくるために鯛の刺身を購入します。
スーパーで鯛の刺身冊を購入し、薄くそぎ切りにしたら、全て生姜を効かせただし醤油に漬け込みます。
鯛が美味しく漬かったら、ごはんの上にきれいに並べ、薬味をのせて美味しい鯛の漬け丼の完成です。
プリプリ食感の鯛とタレの愛称は抜群!旨みがあるのにサッパリしているのでいくらでも食べれます。
そして最後は、もちろん定番の鯛茶漬け。サラサラッとかき込めば、お腹も心も大満足!
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